Кондитерские изделия: Карамельно-кремовый вкус с молочными кремовым тонами. Карамель: 0,8 – 1,5 кг/т. Начинки для конфет, карамели: 0,4 – 1,8 кг/т. Жировые начинки: 1,5 – 2,2 кг/т. Пралине шоколадные изделия: 1,2 – 2,0 кг/т. Мучные кондитерские изделия: 1,5 – 2,2 кг/т.
Сухие кисели, желе, муссы: Карамельно-кремовый вкус с молочными кремовым тонами. Расход: 1,5 – 3,0 кг/т.
Детали
Вес | 1 кг |
---|---|
Субстрат | |
термостабильность | |
Аромат и вкус | |
Срок годности | |
Вид ингредиента | |
водорастворимость | |
жирорастворимость | |
Изготовитель |