Лимонная кислота является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом. Обладает приятным вкусом. Растворима в воде. Подвержена термическому распаду и полному биораспаду. Обладает наиболее приятным, по сравнению с другими пищевыми кислотами вкусом.
Напитки: В напитки добавляется для придания ощущения свежести, а также является синергистом, усиливая действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.
Кондитерские изделия: В кондитерские изделия лимонная кислота добавляется как подкислитель и усилитель вкуса, обладая при этом наиболее мягким кислым вкусом, по сравнению с другими пищевыми кислотами.
Масложировая продукция: В масложировой продукции лимонная кислота выполняет роль консерванта, предотвращая появление прогорклости в жирах, маргаринах, спредах и масле.
Лимонная кислота моногидрат Citric acidum monohydrate E 330
137,69 ₽
Лимонная кислота является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом. Обладает приятным вкусом. Растворима в воде. Подвержена термическому распаду и полному биораспаду. Обладает наиболее приятным, по сравнению с другими пищевыми кислотами вкусом.
Напитки: В напитки добавляется для придания ощущения свежести, а также является синергистом, усиливая действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.
Кондитерские изделия: В кондитерские изделия лимонная кислота добавляется как подкислитель и усилитель вкуса, обладая при этом наиболее мягким кислым вкусом, по сравнению с другими пищевыми кислотами.
Масложировая продукция: В масложировой продукции лимонная кислота выполняет роль консерванта, предотвращая появление прогорклости в жирах, маргаринах, спредах и масле.
Детали
| Вес | 1 кг |
|---|